您的位置: 韶关资讯网 > 科技

端午民俗留吃不留喝

发布时间:2019-10-13 05:53:02

  端午民俗 留“吃”不留“喝”

  台海6月7日讯(海峡导报驻漳州卞军凯)吃卤面时隆重得像年夜饭、碱粽蘸着蜂蜜吃、全家老小围着桌子喝午时茶、赛龙舟时看谁能抢到绑在河中间的鸭子……明天就是端午节,您知道这些独具漳州色彩的端午节过法吗?在漳州的一些民俗家眼里,这些漳州特有的风俗,有的还在“焕发着青春”,有的却已经“雨打风吹去”了。  现在篇之一:卤面,端午节的“年夜饭”  在漳州,无论是乔迁新居,还是婚丧嫁娶,大小红白喜事都要先端上一大份卤面,然后再开席大宴宾客。不过,任何一件喜事的卤面,都比不上端午节这一天。原漳州师院闽南文化研究所副所长蔡南成说,端午节吃卤面,就如同除夕时一家老小围坐一桌吃年夜饭,是一年中最隆重、最正式的一次。  端午节的卤面,佐料最多、最齐全,香菇、豆芽、虾米、韭菜等应有尽有。蔡南成说,吃卤面是老百姓过端午节的主要活动,就算是在困难时期,父母也尽量让孩子们吃够、吃饱。卤面是排在第一位的,等于年夜饭,而粽子,其实更像春节时的年糕,给孩子们打零嘴。

  现在篇之二:碱粽,蘸上霜仔水才够味  要是在别的地方,您肯定吃不到这种粽子、见不到这种吃法,粽子是用糯米浸泡草木灰水后做成,做工精细,小巧玲珑,蘸上霜仔水,吃进嘴里清新可口,沁人心脾,这就是漳州特有的碱粽和吃法。  蔡南成说,手艺好的人,做出来的碱粽几乎是透明的,由于碱粽本身没有味道,所以要蘸上霜仔水、蜂蜜、糖水等等。蘸好了,扑鼻而来就有一股清香。“有一位祖籍外地的老朋友,吃了碱粽,赞不绝口。”回忆起当时的情景,蔡南成说他想到了瞿秋白牺牲前的最后一句话:中国豆腐,天下第一。

  过去篇之一:洗午时水沏午时茶  谈到午时水,漳州市闽南文化研究会理事许初鸣说,这项传统近乎消失了。以前过端午节的时候,早晨要用井水洗脸。到了午时,就要舀出“午时水”,全家人坐在一起来喝,或者沏茶。有的人于午时到河里沐浴,也有人带狗到河里洗澡。还有人将午时水贮于瓶中,用来和药,治疗热毒等疾病。  以前端午节这天,漳州人还会把雄黄倒入酒中饮用,并把雄黄酒涂在小孩儿的耳、鼻、额头、手、足等处,因为漳州又被称为瘴夷之地,父母希望如此能够使孩子们不受蛇虫的伤害。不过,现代科学认为,雄黄酒对人体有很大害处,端午节饮雄黄酒的习俗也消失了。

  过去篇之二:香囊,早已经“香消玉殒”  漳州市方志办的工作人员说,在以前,漳州的小孩在端午节这一天要以五色的“长命线”系在腕上。也有的在胸前挂彩缎制成的小虎形、心形或粽形的小香囊,称为“茧虎”。还有在胸前挂用芒秆红线扎成的笛子,或者四方形的袋子,称为“虎仔平安袋”。这些都是用来避邪,祈求小儿健康平安地生长。  端午前几天,中药店备有含白芷、丁香、雄黄等的香末,无偿分发给儿童做香囊。新媳妇要用彩布缝成香囊袋,分给邻近各家的儿童。现在的端午节,小朋友们的脖子上再也见不到各式各样的“茧虎”了。

股票
芯片
IT
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的