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香菇炖鸡汤怎么做好喝?香菇炖鸡汤的做法[图]

发布时间:2019-10-12 21:53:21

香菇是生活中很多人都非常喜欢吃的一种菇类食物,而香菇也是很多菜肴的最佳配菜,不管是清炒还是煲汤,都可以使用香菇。而鸡汤是一种营养的食物,很多女性朋友都非常喜欢喝鸡汤,那么那么香菇炖鸡汤怎么做好喝?来看看香菇炖鸡汤的做法。

1、香菇炖鸡汤的做法

食材食谱热量:892(大卡)主料鸡肉500g香菇300g

方法/步骤

1先把鸡块过一下开水,这样可以起到清洗作用。

2热锅加油,油热后放入少量切碎的葱姜蒜炝锅,然后加入适量白糖,白糖的目的就是等会给鸡块上色。

3放入鸡块翻炒,炒至微黄加入清水,加入适量盐,这时把准备好的香菇、大料、葱姜蒜块一同放入,大火烧开,转至小火炖30分钟。

4最后加入味精、醋等调味出锅!

注意事项

水要比预定的放的多一些,因为在炖的过程中会消耗一部分水分。

等水开了后也可以加入土豆或其他蔬菜。

2、炖鸡汤注意事项

1、柴鸡、乌鸡、都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多。

2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒,可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。

3、香菇炖鸡汤其他做法

食材准备

整鸡1只、香菇若干()、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作步骤

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话 可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。

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