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警惕!错误吃鸡蛋对身体有害

发布时间:2019-09-13 20:06:06

鸡蛋人人爱吃的食品。鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,今天小编告诉大家以下几个关于鸡蛋的说法你都知道吗?

 

1.吃鸡蛋不宜加糖、加豆浆

 

很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包,再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪,二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是,糖基赖氨酸有凝血作用,进入人体后会造成危害。如果很喜欢吃加糖的鸡蛋,应当等鸡蛋了之后再加入糖,否则不利于营养的吸收。

 

2、不宜空腹吃鸡蛋

 

空腹吃鸡蛋不是很好,空腹过量进食蛋白质含量高的食品,蛋白质将 被迫 转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。同时,在一个较短的时间内,蛋白质过量积聚在一起,蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质,不利于身体健康,因此不宜空腹吃鸡蛋

 

.不宜吃鸡蛋过量

 

鸡蛋含有高蛋白,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~ 个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~ 个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃 ~4个鸡蛋,但不宜再多。

 

4.不宜生吃鸡蛋

 

所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样,有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是,其实不然,生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去,造成肠胃不适并引起腹泻。有些人觉得,食物一经煮熟,就会流失其营养价值,但是,鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高温加热破坏,否则会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状,对人体危害很大。

 

微微健康网小编温馨提醒您:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

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